» Marketing ekologicznych produktów żywnościowych

Marketing ekologicznych produktów żywnościowych

Autorzy: Renata Nestorowicz , Bogna Pilarczyk

Cena: 69,00 zł
Twoja cena brutto: 55,20 zł

Oszczędzasz: 13,80 zł (20%)

Szczegóły towaru:
Wydawnictwo: Wolters Kluwer Polska - OFICYNA
Seria: ZARZĄDZANIE i MARKETING
Wydanie: 1
Rok publikacji: 2010
Rodzaj: poradnik
ISBN: 978-83-7526-736-5
Okładka: miękka
Format: B5 (176 x 250 mm)
Liczba stron: s. 260
Kod towaru: OFE-0389:W01P01

Realizacja: DOSTAWA GRATIS pocztą przy zamówieniu już od 20 zł, KURIER GRATIS - od 190 zł. Wysłanie paczki w 48 h (dni robocze) + czas dostawy.

Zobacz fragment

opis

A A A

Dynamicznie rozwijający się w ostatnich latach rynek ekologicznych produktów żywnościowych wywołuje wzrost zainteresowania zagadnieniami marketingu uwzględniającego specyfikę tego rynku. Niezwykle ważna staje się wiedza na temat zachowań konsumentów, motywów zakupu oraz preferowanych form sprzedaży. Publikacja ta stanowi całościowe opracowanie zagadnień związanych z marketingowymi aspektami wytwarzania ekologicznej żywności i jej sprzedaży ostatecznym nabywcom. Przedmiotem zainteresowania autorek jest przede wszystkim żywność ekologiczna rozumiana jako żywność mająca polskie lub europejskie certyfikaty żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego. W książce szczegółowo omówiono:

istotę marketingu żywności ekologicznej na tle ewolucji koncepcji marketingu, a także koncepcji zrównoważonego rozwoju,
wybrane aspekty rolnictwa ekologicznego z uwzględnieniem jego podstawowych celów oraz uwarunkowań prawnych,
zachowania nabywców i kwestię segmentacji na rynku żywności ekologicznej,
metody badań marketingowych z uwzględnieniem różnych źródeł informacji,
podstawowe elementy marketing miksu,
atrybuty ekożywności i zagadnienia związane z zarządzaniem takim produktem, w tym m.in, markę, opakowanie i znakowanie żywności ekologicznej,
politykę cenową na rynku żywnościowych produktów ekologicznych,
różne aspekty dystrybucji żywności ekologicznej z uwzględnieniem tradycyjnych i nowoczesnych kanałów dystrybucji,
zagadnienia komunikacji marketingowej.

Adresaci:
Książka jest przeznaczona dla studentów kierunków związanych z marketingiem, rolnictwem ekologicznym i gospodarką żywnościową, praktyków działających w sferze rolnictwa ekologicznego i przetwórstwa tej żywności, a także pośredników zajmujących się obrotem ekożywnością.

Description »

Zobacz spis treści »

O autorkach
str. 7

Wstęp
str. 9

Rozdział 1. Zrównoważony rozwój a orientacja marketingowa na rynku żywnościowych produktów ekologicznych
str. 13

Koncepcja zrównoważonego rozwoju
str. 13

Ewolucja orientacji marketingowej
str. 18

Ewolucja marketingu żywnościowych produktów ekologicznych
str. 28

Rozdział 2. Rolnictwo ekologiczne jako obszar działań marketingowych
str. 38

Istota i cele rolnictwa ekologicznego
str. 38

Uwarunkowania prawne rolnictwa ekologicznego w Unii Europejskiej i w
str. 44

Stan rolnictwa ekologicznego w Unii Europejskiej i w Polsce oraz jego tendencje
str. 51

Charakterystyka rynku żywności ekologicznej w Polsce
str. 63

Rozdział 3. Zachowania nabywców i segmentacja rynku żywności ekologicznej
str. 71

Istota zachowań rynkowych konsumentów na rynku żywnościowych artykułów ekologicznych
str. 71

Segmentacja rynku żywności ekologicznej
str. 83

Postrzeganie żywności ekologicznej i przyczyny jej nabywania
str. 95

Rozdział 4. Badania marketingowe jako podstawa działań rynkowych
str. 103

Źródła informacji marketingowych
str. 103

Prowadzenie badań marketingowych
str. 110

Wybrane metody badań marketingowych
str. 118

Rozdział 5. Żywnościowy produkt ekologiczny i cena jako elementy marketing miksu
str. 128

Cechy ekożywności
str. 128

Zarządzanie produktem
str. 134

Marka jako element strategii ekologicznego produktu
żywnościowego
str. 140

Opakowanie i znakowanie produktów ekologicznych
str. 149

Polityka cenowa na rynku produktów ekologicznych
str. 161

Rozdział 6. Procesy dystrybucji na rynku żywnościowych produktów ekologicznych
str. 171

Kanały dystrybucji żywności ekologicznej i intensywność dystrybucji
str. 172

Fizyczna dystrybucja i merchandising żywności ekologicznej
str. 182

Dystrybucja żywności ekologicznej w Polsce i w innych krajach europejskich
str. 186

Sprzedaż żywności ekologicznej przez odrębne kanały dystrybucji
str. 191

Konwencjonalne kanały sprzedaży żywności ekologicznej
str. 195

Rozdział 7. Komunikacja marketingowa na rynku żywności ekologicznej
str. 198

Proces zintegrowanej komunikacji marketingowej
str. 198

Reklama jako narzędzie komunikacji masowej
str. 209

Promocja sprzedaży na rynku ekożywności
str. 217

Promocja osobista jako narzędzie komunikacji bezpośredniej
str. 222

Działania z zakresu public relations
str. 226

Nowoczesne kanały komunikacji - komunikacja wirtualna
str. 233

Zakończenie
str. 239

Słowniczek
str. 243

Bibliografia
str. 249

Indeks
str. 255

Table of contents »