Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć podstawowych błędów.

W książce znajdziesz cenne informacje na temat:
- zalet domowego suszenia żywności;
- mechanizmu działania dehydratora;
- wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów kuchennych;
- zasad bezpieczeństwa żywnościowego;
- metod pozwalających na zachowanie smaku i koloru suszonych produktów;- produktów najlepiej nadających się do suszenia;

- czynników wpływających na czas suszenia żywności;
- sposobów przygotowywania żywności do suszenia;
- przechowywania wysuszonych produktów.