W świecie, w którym dezinformacja żywieniowa i rosnące problemy zdrowotne stanowią jedno z największych wyzwań cywilizacyjnych, rola dietetyka jest ważniejsza niż kiedykolwiek. Autorzy podręcznika podkreślają znaczenie rzetelnej edukacji, opartej na wiarygodnych źródłach i dowodach naukowych, które są fundamentem skutecznej profilaktyki i terapii. Książka ma za zadanie wspierać specjalistów w świadomym i profesjonalnym prowadzeniu pacjentów, od poziomu indywidualnego doradztwa, przez żywienie zbiorowe, aż po działania w obszarze zdrowia publicznego. Publikacja została opracowana w formie trzytomowego kompendium, dzięki czemu każdy czytelnik może stopniowo i w uporządkowany sposób zgłębiać kluczowe zagadnienia dietetyczne. W pierwszym tomie omówiono m.in. następujące tematy: zapotrzebowanie energetyczne, makroskładniki, witaminy oraz składniki mineralne, podstawy diagnostyki laboratoryjnej, praca w zespole interdyscyplinarnym, aspekty etyczne, prawne i biznesowe związane z wykonywaniem zawodu dietetyka, medycyna stylu życia. Jednym z największych atutów podręcznika jest jego praktyczny charakter. Został przygotowany z myślą o współczesnych odbiorcach – treści są uporządkowane, syntetyczne i przedstawione w atrakcyjnej wizualnie formie, co znacząco ułatwia naukę i szybkie odnajdywanie potrzebnych informacji. Książkę wyróżniają: przejrzyste tabele, schematy i wykresy, pytania testowe, podsumowania najważniejszych faktów na końcu rozdziałów, ciekawostki ułatwiające zapamiętywanie kluczowych informacji, opisy przypadków klinicznych, dzięki którym łatwiej przełożyć teorię na realną pracę z pacjentem. Vademecum dietetyki w praktyce to wyjątkowa publikacja stworzona z myślą o studentach dietetyki, młodych specjalistach oraz wszystkich osobach pracujących w obszarze żywienia człowieka, które chcą poszerzyć swoje kompetencje i pracować zgodnie z aktualnymi standardami naukowymi.